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Pink Grapefruit & Ginger Bundt Cake
Prep Time
15
minutes
minutes
Cook Time
50
minutes
minutes
Total Time
1
hour
hour
5
minutes
minutes
Servings
10
Stück
Calories
350
Ein saftiger Bundt-Kuchen mit erfrischender Grapefruit und würzigem Ingwer, perfekt für besondere Anlässe.
Ingredients
Fette und Backzutaten
190
g
Stork oder ungesalzene Butter
190
g
Gelierzucker
(Caster Sugar)
3
Stück
große Eier
220
g
Backmehl (Selbstaufgehendes Mehl)
2
Stück
Stück Ingwerbälle, fein gehackt
1
EL
gemahlener Ingwer
1
Zeste
von 1 Grapefruit
50
g
Caster Sugar (für Glasur)
0.5
Grapefruit
Saft von 1/2 Grapefruit (für Glasur)
150
g
gesiebter Puderzucker
0.5
Grapefruit
Saft von 1/2 Grapefruit (für Zuckerguss)
Dekoration
nach Bedarf
Kristallisierter Ingwer
(zur Dekoration)
Instructions
Ofen auf 180°C vorheizen, Bundt-Form einfetten.
Butter, Zucker, Eier, Mehl und Grapefruitzeste in einer Schüssel vermengen.
Teig in die Form geben und 45-50 Minuten backen.
Grapefruitsaft mit Zucker vermischen, auf den heißen Kuchen streichen und abkühlen lassen.
Puderzucker mit Grapefruitsaft glatt rühren, auf den Kuchen streichen und mit kandiertem Ingwer dekorieren.
Notes
Für ein gleichmäßiges Backergebnis den Teig gut verrühren und den Kuchen vollständig abkühlen lassen, bevor er glasiert wird.
Calories:
350
kcal
Cost:
15 EUR
Course:
Kuchen
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Grapefruit