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Pumpkin Rolls

Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese saftigen Kürbisschnecken sind perfekt für die Herbstzeit und verbinden fluffigen Teig mit einer würzigen Kürbispaste.

Ingredients

Mehl

  • 300 g Mehl
  • 5 g Trockenhefe
  • 120 ml lauwarmes Milch
  • 50 g Zucker
  • 40 g weiche Butter
  • 1 Stück Ei (bei Zimmertemperatur)
  • 1 Prise Salz
  • 1 EL Kürbispüree
  • 200 g Kürbispüree (aus Hokkaido) (ca. 300 g Hokkaido Kürbis)
  • 50 g brauner Zucker
  • 1 TL Zimt
  • 40 g weiche Butter

gehackte Nüsse (z.B. Walnüsse oder Mandeln)

Instructions 

  • Mehl, Zucker, Hefe und Salz vermengen, dann Milch, Butter, Ei und Kürbispüree hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten. Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • Kürbispüree mit braunem Zucker, Zimt und Butter glatt rühren für die Füllung.
  • Teig ausrollen, Füllung auftragen, in Streifen schneiden und aufrollen. Auf Backpapier legen und 15 Minuten gehen lassen.
  • Mit gehackten Nüssen bestreuen und bei 180°C ca. 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • Auf einem Gitter abkühlen lassen und servieren.

Notes

Für ein intensiveres Kürbisaroma, das Kürbispüree vorher leicht rösten.
Calories: 250kcal
Cost: 10 EUR
Course: Backen
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis