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Quinoa Avocado Salat mit Tomaten und Zitronendressing

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und gesunder Salat mit Quinoa, Avocado und frischen Tomaten, perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients

Quinoa

  • 150 g Quinoa
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Avocado
  • 1 Bund glatte Petersilie
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • 5 kleine Strauchtomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch

Instructions 

  • Quinoa in Wasser mit Salz kochen, dann abkühlen lassen.
  • Petersilie hacken, Tomaten würfeln, Frühlingszwiebeln schneiden, Avocado würfeln.
  • Alles unter den Quinoa heben und vermengen.
  • Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch zubereiten und über den Salat geben.

Notes

Für extra Frische kannst du noch etwas Zitronenschale hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $10
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Keyword: Quinoa