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Quinoa Salat: Ein Unglaubliches Ultimatives Rezept für 5 Personen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 5 personen
Calories 350
Ein erfrischender und nahrhafter Quinoa-Salat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder als Beilage für Gäste.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 1 Tasse Quinoa
  • 2 Tassen Wasser oder Gemüsebrühe

Gemüse

  • 1 Stück rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Stück gelbe Paprika, gewürfelt
  • 0.5 Gurke Gurke, gewürfelt
  • 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

Zwiebel

  • 0.25 Tasse rote Zwiebel, fein gehackt

Frische Kräuter

  • 0.5 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 0.25 Tasse Feta-Käse, zerbröselt (optional)

Dressing

  • 0.25 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Quinoa unter kaltem Wasser abspülen und in 2 Tassen Wasser oder Brühe 15 Minuten kochen. Abkühlen lassen.
  • Gemüse, Zwiebel und Kräuter vorbereiten und alles in einer großen Schüssel vermengen.
  • Gekochte Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen.
  • Dressing aus Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zubereiten und über den Salat geben. Gut vermischen.
  • Salat vor dem Servieren 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter oder Feta nach Geschmack hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: €10
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Quinoa