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Quinoa Salat mit Avocado und schwarzen Bohnen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischender und nahrhafter Salat, perfekt für eine gesunde Mahlzeit oder Beilage.

Ingredients

Gruppe: Getreide

  • 1 Tasse Quinoa (Gespült unter kaltem Wasser)

Gruppe: Avocado

  • 2 Stück Avocados (Gewürfelt)

Gruppe: Hülsenfrüchte

  • 1 Dose schwarze Bohnen (Gewaschen und abgetropft)

Gruppe: Mais

  • 1 Tasse Mais (Frisch, aus der Dose oder gefroren)

Gruppe: Tomaten

  • 1 Tasse Cherrytomaten (Halbiert)

Gruppe: Kräuter

  • 1 Tasse frischer Koriander (Gehackt)

Gruppe: Säfte & Öle

  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 3 Esslöffel Olivenöl

Gewürze

  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Instructions 

  • Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  • Avocados, Tomaten, Koriander und Mais in einer Schüssel vermengen.
  • Gekochte Quinoa hinzufügen und alles gut vermengen.
  • Limettensaft und Olivenöl darüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gut umrühren und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du Feta oder Maischips hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht, Vorspeise
Cuisine: International
Keyword: Avocado, Black Beans, Quinoa