![['A close-up side view of a quinoa bowl featuring roasted Brussels sprouts and butternut squash.', 'A vibrant bowl of quinoa topped with green Brussels sprouts, yellow butternut squash, and slices of avocado.', 'A detailed look at a healthy quinoa and roasted Brussels bowl with colorful ingredients arranged artfully.', 'A side view of a nutritious dish containing quinoa, Brussels sprouts, and avocado drizzled with a honey mustard dressing.']](https://rezeptia.de/wp-content/uploads/2026/06/quinoa-und-gerostete-rosenkohl-bowl_1_U1.webp)
Quinoa und gerösteter Rosenkohl Bowl
Ein gesunder und sättigender Bowl mit Quinoa, geröstetem Rosenkohl, Kürbis und Avocado, verfeinert mit Honig und Dijon-Senf.
Ingredients
Hauptzutaten
- 200 g Quinoa
- 250 g Rosenkohl (gewaschen und halbiert)
- 300 g Butternut-Kürbis (gewürfelt)
- 1 avocado Avocado (in Scheiben)
- 2 EL Honig
- 1 EL Dijon-Senf
Instructions
- Quinoa nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
- Rosenkohl und Kürbis auf einem Backblech verteilen, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer würzen und bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
- Honig und Dijon-Senf in einer kleinen Schüssel verrühren.
- Geröstetes Gemüse mit Quinoa mischen und mit Honig-Dijon-Dressing beträufeln.
- Avocado in Scheiben schneiden und auf den Bowl geben.
Notes
Für extra Geschmack kannst du geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.