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Reis mit Zitronen- und Kräuternote
Prep Time
5
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
20
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
250
Ein aromatischer Reis mit frischer Zitrone und Kräutern, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
Reis
250
g
Basmati- oder Langkornreis
500
ml
Wasser oder Gemüsebrühe
1
Stück
Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
2
EL
Olivenöl oder Butter
1
TL
Salz
2
EL
frische Petersilie, gehackt
1
EL
frischer Dill oder Minze, gehackt
1
kleine
Knoblauchzehe (optional)
2
Frühlingszwiebeln
in Ringen (optional)
1
EL
geröstete Pinienkerne oder Mandeln (optional)
nach Geschmack
Schwarzer Pfeffer
nach Geschmack (optional)
Instructions
Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
Zitronenschale fein reiben und Zitronensaft auspressen.
Olivenöl in einem Topf erhitzen, optional Knoblauch kurz anbraten.
Reis hinzufügen, 2 Minuten anrösten, dann Wasser oder Brühe und Salz zugeben, aufkochen lassen.
Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen, 12-15 Minuten sanft köcheln lassen, dann 5 Minuten quellen lassen.
Reis mit Gabel auflockern, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Kräuter unterheben. Nach Wunsch mit Pfeffer, Frühlingszwiebeln oder Nüssen verfeinern.
Notes
Für ein intensiveres Aroma, frische Kräuter erst nach dem Kochen hinzufügen.
Calories:
250
kcal
Cost:
$8
Course:
Beilage
Cuisine:
International
Keyword:
Reis