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Reis mit Zitronen- und Kräuternote

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein aromatischer Reis mit frischer Zitrone und Kräutern, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Reis

  • 250 g Basmati- oder Langkornreis
  • 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 1 TL Salz
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill oder Minze, gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringen (optional)
  • 1 EL geröstete Pinienkerne oder Mandeln (optional)
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer (optional)

Instructions 

  • Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
  • Zitronenschale fein reiben und Zitronensaft auspressen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen, optional Knoblauch kurz anbraten.
  • Reis hinzufügen, 2 Minuten anrösten, Wasser oder Brühe sowie Salz zugeben, aufkochen lassen, dann 12-15 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Topf vom Herd nehmen, 5 Minuten quellen lassen, dann mit Gabel auflockern und Zitronensaft, -abrieb sowie Kräuter unterheben. Nach Wunsch mit Pfeffer, Frühlingszwiebeln oder Nüssen servieren.

Notes

Für mehr Geschmack, Kräuter frisch verwenden und optional Nüsse hinzufügen.
Calories: 250kcal
Cost: $8
Course: Beilage
Cuisine: International
Keyword: Kräuter, Reis, Zitrone