Go Back
Print

Reis mit Zitronen- und Kräuternote

Prep Time 5 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Ein aromatischer Reis mit frischer Zitrone und Kräutern, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

Ingredients

Reis

  • 250 g Basmati- oder Langkornreis
  • 500 ml Wasser oder Gemüsebrühe
  • 1 Stück Bio-Zitrone (Saft und Abrieb)
  • 2 EL Olivenöl oder Butter
  • 1 TL Salz
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Dill oder Minze, gehackt
  • 1 kleine Knoblauchzehe (optional)
  • 2 Frühlingszwiebeln in Ringen (optional)
  • 1 EL geröstete Pinienkerne oder Mandeln (optional)
  • nach Geschmack n. a. Schwarzer Pfeffer (optional)

Instructions 

  • Reis gründlich unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist.
  • Zitronenschale fein abreiben und Zitronensaft auspressen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen, optional den gehackten Knoblauch kurz anbraten.
  • Reis hinzufügen und 2 Minuten leicht anrösten, dann Wasser oder Brühe sowie Salz zugeben und aufkochen lassen. Hitze reduzieren, Deckel aufsetzen und 12-15 Minuten sanft köcheln lassen.
  • Topf vom Herd ziehen, Reis 5 Minuten quellen lassen, dann mit einer Gabel auflockern und Zitronensaft, Zitronenabrieb sowie Kräuter unterheben. Nach Wunsch mit Pfeffer, Frühlingszwiebeln oder Nüssen verfeinern und servieren.

Notes

Für mehr Geschmack, Kräuter frisch verwenden und optional Nüsse hinzufügen.
Calories: 250kcal
Cost: $8
Course: Beilage
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kräuter, Reis, Zitrone