Go Back
Print

Risotto mit grünem Spargel

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiges Risotto mit frischem grünem Spargel, perfekt für ein leckeres Mittag- oder Abendessen.

Ingredients

Reis

  • 250 g Arborio-Reis

Gemüse

  • 500 g grüner Spargel

Aromastoffe

  • 1 Stück Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Zehen Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 ml Weißewein

Brühe

  • 1 l Gemüsebrühe

Käse

  • 50 g Parmesan, gerieben

Öl

  • 2 EL Olivenöl

Würze

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Den Spargel waschen, Enden abschneiden und in Stücke schneiden.
  • In einem Topf Zwiebel und Knoblauch in Öl glasig anbraten.
  • Reis hinzufügen, kurz anrösten, dann Wein und Brühe nach und nach zugeben, bis der Reis cremig ist.
  • Spargel hinzufügen und weiterkochen, bis der Reis al dente ist. Parmesan unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Verwenden Sie frisch geriebenen Parmesan für den besten Geschmack.
Calories: 450kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Risotto, Spargel