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Roasted BBQ Chicken and Sweet Potato Bowls - chickenswithspice

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches Gericht mit gerösteten Süßkartoffeln, saftigem Hühnchen und würziger BBQ-Soße, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 2 Stück große Süßkartoffeln (in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten)
  • 1 Stück große Zwiebel (in 1/2-Zoll-dicken Keilen geschnitten)
  • 1.5 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 0.75 TL Knoblauchpulver
  • 0.75 TL Chipotle-Pulver

Brokkoli

  • 1 Kopf Brokkoli (in kleine 1-Zoll-Röschen geschnitten)
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Limettensaft (zum Verfeinern)

Hähnchen

  • 1 Pfund Hähnchenbrustfilets (ganz zum Zerkleinern nach Schritt)
  • 2/3 Tasse BBQ-Soße
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Süßkartoffeln und Zwiebeln mit 1,5 EL Olivenöl, Salz, Knoblauch- und Chipotle-Pulver vermengen und bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
  • Brokkoli mit 1 EL Olivenöl, Salz und Limettensaft vermengen und 15 Minuten mit den Süßkartoffeln rösten.
  • Hähnchenbrust in der Pfanne oder im Ofen garen, dann zerkleinern und mit BBQ-Soße vermengen.
  • Geröstetes Gemüse und zerkleinertes Hähnchen in Schüsseln anrichten und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: BBQ, Hähnchen, Süßkartoffeln