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Schichtter Apfel-Protein-Kuchen

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 8 Stück
Calories 250
Ein saftiger, proteinreicher Apfelkuchen in Schichten, perfekt für einen gesunden Genuss.

Ingredients

Teig

  • 3 Stück mittelgroße Eier (leicht verquirlt)
  • 160 ml Milch
  • 3 EL extra natives Olivenöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 35 g Weizenmehl
  • 30 g Vanille-Proteinpulver
  • 2 EL Honig
  • 1/2 TL süßer Zimt
  • 1 TL Backpulver
  • Pinch Salz
  • 4 Stück süße Äpfel (geschält, entkernt und dünn geschnitten)

Instructions 

  • Alle Teigzutaten außer Backpulver und Äpfel verrühren, bis der Teig glatt ist.
  • Äpfel dünn schneiden und vorsichtig unter den Teig heben.
  • Backpulver unterheben, Teig in eine gefettete Kastenform geben und glatt streichen.
  • Bei 160°C Umluft ca. 50 Minuten backen, dann 15 Minuten ruhen lassen.
  • Vor dem Servieren in der Pfanne leicht karamellisieren und mit Joghurt servieren.

Notes

Für eine extra Geschmackstiefe kannst du den Kuchen mit Zimt bestreuen.
Calories: 250kcal
Cost: 12 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Apfel