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Schneller und einfacher Bulgursalat
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
350
Ein erfrischender und schneller Bulgursalat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Ingredients
Trockene Zutaten
250
g
Bulgur (ungekocht)
450
ml
Wasser (kochend heiß)
3
Stück
Frühlingszwiebeln
(in feine Ringe geschnitten)
2
Stück
Tomaten
(entkernt und gewürfelt)
2
Stück
kleine Paprika, rot
(je ca. 150 g, gewürfelt)
1
Stück
rote Zwiebel
(gewürfelt)
10
g
Petersilie
(fein gehackt)
6
EL
Olivenöl
50
g
Tomatenmark
2
TL
Honig
(oder Agavendicksaft für vegane Variante)
2
EL
frischer Zitronensaft
Salz und Cayennepfeffer
Instructions
Bulgur in eine große Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, salzen und 10-15 Minuten quellen lassen.
Währenddessen Gemüse waschen und klein schneiden: Paprika, Tomaten, Frühlingszwiebeln und Zwiebel.
Olivenöl, Tomatenmark, Honig, Zitronensaft, Salz und Cayennepfeffer gut vermengen zu einem Dressing.
Quellenden Bulgur mit dem Dressing vermengen, Gemüse unterheben und kurz ziehen lassen.
Bulgursalat servieren.
Notes
Für eine vegane Variante Honig durch Agavendicksaft ersetzen.
Calories:
350
kcal
Cost:
$10
Course:
Beilage
Cuisine:
Mediterran
Keyword:
Bulgur