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Schnelles Hühnchen-Quinoa-Bowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 450
Ein schnelles und gesundes Gericht mit zartem Hühnchen, Quinoa und knackigem Brokkoli, perfekt für eine nahrhafte Mahlzeit.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 2 Stück Hähnchenbrustfilets (ohne Knochen, ohne Haut)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Paprikapulver
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Quinoa (ungekocht)
  • 2 Tassen Brokkoliröschen
  • 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
  • nach Wunsch Frische Petersilie (zum Garnieren)

Instructions 

  • Quinoa in 2 Tassen Wasser zum Kochen bringen, 15 Minuten köcheln lassen, dann auflockern.
  • Hähnchen mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In Öl bei mittlerer Hitze 6-7 Minuten pro Seite braten.
  • Brokkoli mit etwas Wasser dämpfen, bis er zart ist (ca. 3-4 Minuten).
  • Quinoa auf Tellern anrichten, Hähnchen in Scheiben schneiden und dazugeben, Brokkoli drumherum anrichten.
  • Mit Zitronensaft beträufeln und mit Petersilie garnieren. Sofort servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante Tofu anstelle von Hühnchen verwenden.
Calories: 450kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gesund, Hühnchen, Quinoa