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Schokoladen-Chip Granatapfelkekse

Prep Time 10 minutes
Cook Time 12 minutes
Total Time 22 minutes
Servings 16 Kekse
Calories 150
Diese köstlichen Kekse verbinden die Süße von Schokolade mit der fruchtigen Frische von Granatapfelkernen für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ingredients

Grundlage

  • 1/2 Tasse festes Kokosöl (nicht geschmolzen)
  • 1/2 Tasse Zucker (Feiner Kristallzucker)
  • 1/4 Tasse brauner Zucker, gepackt
  • 1 großes Ei Ei (oder 1 EL gemahlene Leinsamen + 3 EL Wasser für vegan)
  • 1 1/2 TL Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Weißes Vollkornmehl (oder Allzweckmehl, gelöffelt und abgelevelt)
  • 1/2 TL Backnatron
  • 1/2 TL feines Meersalz
  • 1/2 Tasse Granatapfelkerne
  • 1/2 Tasse Schokoladenstückchen

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und zwei Backbleche einsprühen.
  • Kokosöl mit Zucker und Vanille cremig schlagen, Ei oder Leinsamenmischung hinzufügen.
  • Mehl, Backnatron und Salz unterrühren, dann Schokoladenstückchen und Granatapfelkerne unterheben.
  • Teig zu 16 Kugeln formen, auf Blech verteilen und 11-13 Minuten backen.
  • Auf einem Gitter 20 Minuten abkühlen lassen, mit Salz bestreuen und servieren.

Notes

Für vegane Kekse die Eier durch Leinsamen-Ei ersetzen.
Calories: 150kcal
Cost: 12 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Granatapfel, Schokolade