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Schwarze Augenbohnen Wraps

Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 15 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Diese bunte und gesunde Wrap-Variante ist perfekt für eine schnelle Mahlzeit voller Geschmack und Nährstoffe.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Tasse gekochte Schwarzaugenbohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Tasse gekochter brauner Reis oder Quinoa
  • 1 Tasse Babyspinatblätter
  • 1 mittelgroße Möhre, in feine Streifen geschnitten
  • 1 kleine rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/4 Tasse rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
  • 1/2 Tasse Gurke, in Streifen geschnitten
  • 1/4 Tasse Tahini (Sesampaste)
  • 2 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch, fein gehackt
  • 2-3 Esslöffel Wasser zum Verdünnen
  • 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel, gemahlen
  • nach Geschmack Salz und schwarzer Pfeffer
  • 4 große Vollkorntortillas

Instructions 

  • Tahini, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Wasser hinzufügen, bis die Sauce glatt ist.
  • Tortillas kurz erwärmen, um sie geschmeidig zu machen.
  • Eine Tortilla ausbreiten, Füllung in die Mitte geben und mit Tahini-Sauce beträufeln.
  • Seiten einschlagen und fest aufrollen.
  • Mit den restlichen Zutaten wiederholen, Wraps halbieren und servieren.

Notes

Für eine cremigere Sauce kann mehr Wasser oder Tahini verwendet werden.
Calories: 350kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Gesund, Wraps