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Seidiges Hähnchen-Spinat-Curry

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein cremiges und aromatisches Curry mit zartem Hähnchen und frischem Spinat, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Gemüse & Fleisch

  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauchzehe
  • 3 Stück Tomaten
  • 500 g Hähnchenfilet
  • 2 EL Rapsöl
  • 2 EL Currypulver
  • 1 Dose Kokosmilch (425 ml)
  • 250 g junger Spinat
  • Salz
  • Pfeffer

Instructions 

  • Zwiebel schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und hacken. Tomaten waschen und würfeln. Hähnchen in Würfel schneiden.
  • Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, bis es goldbraun ist. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und 2 Minuten mitdünsten.
  • Currypulver zugeben, kurz rösten, dann Tomaten hinzufügen und 3-4 Minuten köcheln lassen. Mit Kokosmilch ablöschen und 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  • Spinat waschen, abtropfen lassen und kurz vor dem Servieren zum Curry geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man etwas mehr Kokosmilch verwenden.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Curry, Hähnchen, Spinat