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Sommer Baked Ziti

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches Sommergericht mit geröstetem Gemüse und cremigem Käse, perfekt für warme Tage.

Ingredients

Gemüse

  • 2 kleine Zucchini (halbiert längs und in Scheiben geschnitten)
  • 1 Aubergine Aubergine (in 1,5 cm große Würfel geschnitten)
  • 2 EL Olivenöl
  • 3/4 TL Salz
  • 1 TL Italienische Kräuter (z.B. Giadzy Tuscan Herb Blend)
  • 3 14-Unzen-Dosen Kirschtomaten Kirschtomaten (inklusive Saft)
  • 1 EL Italienische Kräuter (zusätzlich)
  • 1 ¼ TL Koshersalz
  • 1 Pfund Giadzy Bio Ziti
  • 1 ½ Tassen geriebener Parmigiano Reggiano
  • 4 EL Olivenöl (geteilt)
  • 8 Unzen frischer Mozzarella Mozzarella (zerzupft)

Basilikum

Instructions 

  • Backofen auf 220°C vorheizen. Gemüse mit 2 EL Olivenöl, Salz und Kräutern auf einem Backblech rösten (25 Minuten).
  • Tomaten in eine Schüssel geben, halbieren oder zerhacken, dann mit geröstetem Gemüse, Kräutern und Salz vermengen.
  • Wasser zum Kochen bringen, Ziti al dente kochen (2 Minuten weniger als Packungsanleitung), abgießen und mit der Tomaten-Gemüse-Mischung vermengen, Parmesan unterheben.
  • Pasta in eine ofenfeste Form geben, mit 2 EL Olivenöl beträufeln, Mozzarella darüber verteilen und mit restlichem Öl beträufeln. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
  • 5 Minuten abkühlen lassen, mit Basilikum garnieren und direkt aus der Form servieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma, frische Kräuter erst nach dem Backen hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: 12 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Aubergine, Nudeln, Zucchini