Sommerliche Gemüse-Quinoa-Bowls: Das Unglaubliche Ultimative Rezept für 5 Genussmomente
Genießen Sie eine erfrischende und gesunde Quinoa-Bowl voller frischem Gemüse und aromatischer Zutaten, perfekt für den Sommer.
Ingredients
Hauptzutaten
- 1 Tasse Quinoa
- 2 Tassen Gemüsebrühe (oder Wasser)
- 1 Stück Zucchini (in kleine Würfel geschnitten)
- 1 Stück Paprika (rot oder gelb) (in Würfel geschnitten)
- 1 Stück Karotte (in feine Scheiben geschnitten)
- 1 Tasse Kirschtomaten (halbiert)
- 1 Stück Avocado (gewürfelt)
- ¼ Tasse frische Petersilie (gehackt)
- ¼ Tasse Feta-Käse (optional)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Stück Zitrone (Saft)
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
- 1 Teelöffel Paprikapulver (optional)
Instructions
- Quinoa unter kaltem Wasser abspülen, dann in Gemüsebrühe zum Kochen bringen. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Gemüse waschen und schneiden, dann in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.
- Gekochte Quinoa auflockern und in eine große Schüssel geben. Das angebratene Gemüse, Avocado und Petersilie hinzufügen.
- Zitronensaft über die Mischung geben und gut vermengen.
- In Schalen anrichten und warm oder kalt servieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz können Sie Feta-Käse hinzufügen oder weglassen.