Ein klassisches südliches Gericht, das knuspriges Cornbread mit würzigem Gemüse und aromatischen Gewürzen kombiniert. Perfekt für festliche Anlässe oder als herzhafter Beilagensalat.
Ingredients
Zutaten
6TassenMaisbrot, hausgemacht oder gekauft(Siehe Hinweis 2)
Maisbrot und italienisches Brot in kleine Würfel schneiden und über Nacht trocknen lassen oder bei 180°C im Ofen ca. 10 Minuten trocknen.
Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform mit Kochspray einsprühen.
Butter in einer großen Pfanne schmelzen, Sellerie und Zwiebeln 5 Minuten anbraten, dann Knoblauch 2 Minuten hinzufügen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen. Brotwürfel in eine große Schüssel geben.
Gemüse mit Butter vermengen, 2 Tassen Hähnchenbrühe, Petersilie, Gewürze, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei Bedarf mehr Brühe hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Ei unterrühren, alles gut vermengen und in die vorbereitete Auflaufform geben. Mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen, dann Folie entfernen und weitere 20 Minuten backen.
Notes
Für eine noch saftigere Konsistenz, etwas mehr Brühe verwenden. Das Trocknen des Brotes über Nacht sorgt für eine bessere Textur.