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Spargel- und Balsamico-Zwiebel-Frittata

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Eine köstliche Frittata mit zarten Spargeln und karamellisierten Balsamico-Zwiebeln, perfekt für ein elegantes Frühstück oder Mittagessen.

Ingredients

Fett und Öl

  • 2 EL Butter
  • ½ Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 3 EL Star Fine Foods Balsamico-Essig

Eier und Milch

  • 5 Stück Eier
  • ¼ Tasse Schlagsahne
  • 2 EL Butter

Gemüse

  • 1 Tasse Spargel, halbiert und in 7,5 cm Stücke geschnitten

Balsamico-Zwiebeln

  • Balsamico-Zwiebeln Balsamico-Zwiebeln (Bereits karamellisiert)
  • ½ TL Cayennepfeffer (oder nach Geschmack)
  • ¼ TL Salz und Pfeffer
  • ½ Tasse geschmolzene Butter
  • 2 Eigelb Eigelb
  • 2 EL Jalapeño Cheddar Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Wasser

Instructions 

  • Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin karamellisieren lassen.
  • Spargel hinzufügen und kurz anbraten.
  • In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Wasser verquirlen.
  • Gekochte Zwiebeln, Spargel und Käse in die Pfanne geben, Eiermischung darüber gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
  • Mit geschmolzener Butter beträufeln und servieren.

Notes

Für eine extra würzige Note können Sie mehr Cayennepfeffer verwenden.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Frühstück, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Spargel, Zwiebeln