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Spinat-Curry mit Kichererbsen und roten Linsen

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein herzhaftes und nahrhaftes Curry, das mit Kichererbsen, roten Linsen und Spinat für eine gesunde Mahlzeit sorgt.

Ingredients

Gemüse

  • 150 g Zwiebeln (1 bis 2 Zwiebeln)
  • 2 bis 3 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Ingwer (Frischer geriebener Ingwer oder Paste)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 3 EL Öl
  • 1 Dose Kichererbsen (265 g abgetropft)
  • 250 g rote Linsen
  • 2 Dosen Tomatenstücke (2 x 400 g)
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 300 g Blattspinat (tiefgekühlt)
  • ½ TL Garam Masala
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel (Kumin)
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Gemüsebrühe Pulver (15 g)
  • schwarzer Pfeffer schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken und in Öl anbraten.
  • Gewürze hinzufügen und kurz mit anbraten.
  • Kichererbsen, Tomatenstücke, Kokosmilch und Linsen dazugeben und zum Kochen bringen.
  • Spinat unterrühren und alles ca. 20 Minuten köcheln lassen.
  • Mit Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Für ein intensiveres Aroma kannst du die Gewürze anrösten, bevor du die Flüssigkeiten hinzufügst.
Calories: 450kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Curry, Kichererbsen, Spinat