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Spinat Ricotta Pasta Cremig Schnell gemacht

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein cremiges und schnelles Pasta-Gericht mit frischem Spinat und Ricotta, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Nudeln

  • 250 g Nudeln (z. B. Penne)
  • Salz
  • 300 g Blattspinat
  • 50 g kleine Zwiebel (ca. 50 g)
  • 2 kleine Knoblauchzehen
  • 0.5 Bio-Zitrone Bio-Zitrone (½ Zitrone)
  • 250 g Ricotta
  • 1 EL Olivenöl
  • Pfeffer
  • Muskatnuss
  • 20 g Parmesan oder vegetarische Alternative

Instructions 

  • Nudeln in Salzwasser al dente kochen und 150 ml Nudelwasser auffangen.
  • Spinat waschen, Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken, Zitrone reiben und auspressen.
  • Ricotta mit Zitronenschale und -saft cremig rühren. Olivenöl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten, Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
  • Ricotta-Mischung und Nudelwasser einrühren, kurz köcheln lassen, dann die Nudeln hinzufügen und alles vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  • Servieren und optional mit Parmesan bestreuen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kannst du etwas mehr Nudelwasser verwenden.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Pasta, Ricotta, Spinat