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Süßkartoffel-Cranberry-Auflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 6 Portionen
Calories 250
Ein herbstlicher Auflauf mit Süßkartoffeln, Cranberries und Gewürzen, perfekt für festliche Anlässe.

Ingredients

Gemischte Zutaten

  • 3 Stück große Süßkartoffeln (geschält und in 2,5 cm Stücke geschnitten)
  • 1 Stück großer Granny Smith Apfel (geschält und gewürfelt)
  • 0.5 Tasse frische Preiselbeeren
  • 0.5 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 1 EL Orangenschale (abgerieben)
  • 0.25 Tasse Orangensaft
  • 2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 0.25 TL gemahlene Muskatnuss
  • 0.5 TL gemahlener Ingwer
  • 0.25 Tasse brauner Zucker
  • 0.5 TL grobes Salz
  • 0.25 Tasse gehackte Pekannüsse
  • 0.25 Tasse Granatapfelkerne
  • nach Geschmack frische Thymianblätter (zur Garnierung)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen und eine Auflaufform einfetten.
  • Alle Zutaten für den Auflauf in einer großen Schüssel vermengen und gleichmäßig in die Form geben.
  • Alle Zutaten für den Belag verrühren und gleichmäßig über den Auflauf träufeln.
  • Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Süßkartoffeln weich sind. Bei Bedarf mit Folie abdecken.
  • Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten abkühlen lassen, mit Granatapfelkernen und Thymian garnieren und servieren.

Notes

Für eine extra knusprige Oberfläche die letzten 5 Minuten unter den Grill stellen.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Cranberry, Süßkartoffel