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Süßkartoffel Taco Bowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein leckeres und gesundes Gericht, das Süßkartoffeln, Hackfleisch und frische Toppings kombiniert.

Ingredients

Gemüse

  • 1 große Süßkartoffel (geschält und gewürfelt)
  • 1 EL EL Olivenöl
  • 1 TL TL geräuchertes Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 250 g g Rinderhackfleisch (oder Pute Linsen)
  • 1 EL EL Taco-Gewürz
  • 120 ml ml Pico de Gallo
  • 60 ml ml Guacamole
  • 2 EL EL saure Sahne (oder milchfreie Alternative)

Instructions 

  • Ofen auf 220°C vorheizen. Süßkartoffelwürfel mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und 15 Minuten rösten.
  • Süßkartoffeln wenden und weitere 10-15 Minuten rösten, bis sie goldbraun sind.
  • Hackfleisch in einer Pfanne anbraten, Taco-Gewürz und Wasser hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  • Süßkartoffeln in Schüsseln verteilen, mit Hackfleisch, Pico de Gallo, Guacamole und saurer Sahne belegen.
  • Optional mit Koriander, Limettenspalten oder Käse garnieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hackfleisch durch Linsen ersetzen.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Mexikanisch
Keyword: Hackfleisch, Süßkartoffel