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Tasty Pesto Zucchini Noodles with Chicken

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein leckeres und gesundes Gericht, das Zucchini-Nudeln mit saftigem Hühnchen und frischem Basilikum-Pesto kombiniert.

Ingredients

Öl

  • 2 tablespoons Olivenöl

Hühnchen

  • 1 pound Hähnchenbrustwürfel (ohne Knochen, ohne Haut)

Knoblauch

  • 1 tablespoon gehackter Knoblauch

Cherrytomaten

  • 1 pound Cherrytomaten, halbiert

Gewürze

  • 0.25 teaspoon schwarzer Pfeffer
  • 0.25 teaspoon Salz

Frische Kräuter

  • 0.25 cup fein gehacktes frisches Basilikum
  • 2 tablespoons fein gehackte frische Petersilie

Kale Cashew Basil Pesto

  • 0.5 cup Kale Cashew Basil Pesto (gekauft oder hausgemacht)

Zucchini

  • 2 large spiralisierte Zucchini (überschüssiges Wasser entfernt)

Instructions 

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hühnchenwürfel darin anbraten, bis sie durchgegart sind.
  • Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten.
  • Cherrytomaten, Salz und Pfeffer hinzufügen und einige Minuten kochen lassen.
  • Zucchini-Nudeln und Pesto unterheben und alles gut vermengen.
  • Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Für eine noch frischere Note kannst du zusätzlich geriebenen Parmesan hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: International
Keyword: Hühnchen, Pesto, Zucchini