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Teriyaki Beef Noodles Recipe

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Ein köstliches asiatisches Gericht mit zartem Rindfleisch und aromatischen Nudeln, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Marinade

  • 2 EL heller Sojasauce
  • 3 EL dunkler Sojasauce
  • 1 EL Sake oder trockener Sherry
  • 3 EL Mirin
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 TL gehackter Ingwer
  • 3 Kn Knoblauchzehen (geschält und gehackt)
  • ½ TL weißer Pfeffer
  • 500 g Denver, Rinderfilet (Porterhouse) oder Flanksteak (in Streifen gegen die Faser geschnitten)
  • 200 g mittlere getrocknete Eiernudeln
  • 1 TL Sesamöl
  • 1½ EL Sonnenblumenöl
  • 1 kleine Zwiebel (geschält und fein geschnitten)
  • 1 rote Paprika entkernt und dünn geschnitten
  • 1 Möhre geschält und in Matchsticks geschnitten
  • 5 Frühlingszwiebeln in dünne Streifen geschnitten
  • ¼ TL Chili-Flocken

Sesamkörner

  • 1 EL Sesamkörner

Instructions 

  • Alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  • Das in Streifen geschnittene Rindfleisch in einer zweiten Schüssel mit einem Drittel der Marinade vermengen und 30 Minuten marinieren. Restliche Sauce beiseite stellen.
  • Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen, kalt spülen und mit Sesamöl vermengen. Beiseite stellen.
  • 1 EL Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen. Das marinierte Rindfleisch in zwei Chargen ca. 2-3 Minuten anbraten, bis es gerade durch ist. Beiseite stellen.
  • Restliches Öl im Wok, Zwiebel, Paprika und Möhre 2-3 Minuten anbraten. Die reservierte Marinade hinzufügen und aufkochen lassen.
  • Die Nudeln hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren erhitzen. Das Rindfleisch und die Frühlingszwiebeln hinzufügen und 1-2 Minuten erwärmen.

Notes

Für mehr Geschmack, das Fleisch vor dem Braten in etwas Marinade marinieren.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Nudeln, Rindfleisch