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Teriyaki-Hähnchen-Pfanne

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein köstliches asiatisches Gericht mit zartem Hähnchen und knackigem Gemüse in einer würzigen Teriyaki-Sauce.

Ingredients

Hähnchen

  • 450 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt (ohne Knochen, ohne Haut)
  • 30 ml Olivenöl, aufgeteilt
  • 1 Prise Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Gemüse

  • 200 g Brokkoliröschen
  • 1 Stück rote Paprika, in Scheiben
  • 0.5 Stück Zwiebel, in Scheiben

Aromastoffe

  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 60 g Cashewnüsse
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 EL Sesam
  • 80 ml Sojasauce, natriumarm
  • 60 ml Hühnerbrühe
  • 45 g Honig
  • 15 ml Reisessig
  • 5 ml Sesamöl
  • 5 g frischer Ingwer, gerieben
  • 8 g Maisstärke

Instructions 

  • Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchen anbraten, bis es braun ist, ca. 4-5 Minuten. Beiseite stellen.
  • Restliches Öl in die Pfanne geben, Gemüse kurz anbraten, bis es bissfest ist, ca. 4-5 Minuten.
  • Alle Saucenzutaten verrühren, um die Teriyaki-Sauce herzustellen.
  • Hähnchen wieder in die Pfanne geben, Knoblauch und Cashews hinzufügen, 1 Minute mitbraten. Sauce dazugeben, gut umrühren, aufkochen lassen, dann Hitze reduzieren und einkochen lassen, bis die Sauce eindickt.
  • Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren. Sofort servieren.

Notes

Für extra Geschmack, vor dem Servieren noch etwas Sesamöl über das Gericht träufeln.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Hähnchen