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Teriyaki-Lachs mit Gemüse

Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Ein köstliches Gericht mit zartem Lachs und frischem Gemüse, verfeinert mit einer würzigen Teriyaki-Sauce.

Ingredients

Fisch

  • 4 Stück Lachsfilets (je ca. 150-200g)
  • 4 EL Teriyaki-Sauce (fertig gekauft oder selbst gemacht)
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Reisessig
  • 2 Stück Karotten (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Paprika (in Streifen geschnitten)
  • 1 Stück Zucchini (in Halbmonde geschnitten)
  • 200 g Brokkoli (in Röschen zerteilt)
  • 1 EL Sesamsamen (optional)

Garnitur

  • nach Wunsch Frischer Koriander oder Frühlingszwiebeln (zum Garnieren, optional)

Instructions 

  • Lachsfilets mit 2 EL Teriyaki-Sauce bestreichen, 10 Minuten marinieren.
  • Restliche Teriyaki-Sauce, Honig, Sojasauce, Reisessig, Ingwer und Knoblauch vermischen.
  • Gemüse in Streifen oder Röschen schneiden; Karotten und Paprika leicht anbraten.
  • Lachs bei 180°C im Ofen 10-12 Minuten garen, währenddessen mit Marinade bestreichen.
  • Gemüse in einer Pfanne mit Sesamöl 5-7 Minuten anbraten, bis es weich, aber bissfest ist.
  • Gericht anrichten, mit Sesamsamen und Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.

Notes

Für eine noch intensivere Geschmacksnote, den Lachs vor dem Garen mit etwas Sesamöl bestreichen.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Asiatisch
Keyword: Lachs