![['Close-up side view of apple cinnamon bread pudding in a dish.', 'Juicy, baked apple cinnamon bread pudding with visible textures.', 'Slice of apple cinnamon bread pudding featuring apple chunks and raisins.', 'Rich, golden-brown apple cinnamon bread pudding presented in a pan.']](https://rezeptia.de/wp-content/uploads/2026/06/apfel-zimt-brotpudding_1_U1.webp)
This Can’t Be Healthy! Apple Cinnamon Bread Pudding
Ein köstliches und gesünderes Apfel-Zimt-Brotpudding, perfekt für ein warmes Dessert oder Frühstück.
Ingredients
Zutaten
- 227 g Knuspriges Vollkornbrot (in 2 Zoll Stücke geschnitten)
- 360 ml Hausgemachte Kokosmilch (oder andere Milch Ihrer Wahl)
- 360 ml Ungesüßtes Apfelmus
- 2 Stück Eier (leicht geschlagen)
- 1 EL gemahlener Zimt
- 1 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 1 Stück Red Delicious Apfel (mit Schale, fein gewürfelt)
- 0.5 Tasse Rosinen
- 0.25 Tasse Walnüsse
- 3 Messerspitzen Vanille-Whey-Proteinpulver
- 0.25 Tasse Fettfreie Naturjoghurt
- 0.25 Tasse Hausgemachte Kokosmilch (oder andere Milch Ihrer Wahl)
Instructions
- In einer großen Schüssel Kokosmilch, Apfelmus, Eier, Zimt und Muskatnuss verquirlen.
- Brotscheiben, Walnüsse, Apfelwürfel und Rosinen unterheben.
- In eine ofenfeste Form geben, abdecken und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Backofen auf 180°C vorheizen und für 45-50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Abkühlen lassen, währenddessen die Protein-Sauce zubereiten: Proteinpulver, Joghurt und Milch verrühren, bis sie cremig ist. Über den Pudding geben und kalt servieren.
Notes
Der Pudding schmeckt am besten, wenn er gut gekühlt ist. Für eine noch cremigere Konsistenz kann man mehr Milch hinzufügen.