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Truthahn-Enchilada-Pfanne

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 550
Ein würziger und herzhafter Auflauf mit Truthahn, Süßkartoffeln und Käse, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Basis

  • 0.5 Esslöffel Olivenöl
  • 450 g mageres Putenhackfleisch
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 0.5 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Salz, nach Geschmack
  • 0.25 Teelöffel schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
  • 113 g Hatch-Chilis
  • 283 g geschälte und gewürfelte Süßkartoffel
  • 425 g Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
  • 425 g rote Enchiladasoße
  • 1 Stück Limette, Saft
  • 2 Teelöffel Arrowroot-Stärke
  • 113 g Pepper Jack Käse, gerieben
  • 170 g Colby Jack Käse, gerieben

Garnitur

  • Griechischer Joghurt oder saure Sahne (zum Garnieren und Servieren)
  • Koriander (zum Garnieren)
  • Avocado (zum Garnieren)
  • Jalapeños (zum Garnieren)
  • Limettenspalten (zum Garnieren)

Instructions 

  • Ofen auf 200°C vorheizen.
  • In einer gusseisernen Pfanne das Öl erhitzen, Putenhack anbraten, bis es braun ist.
  • Knoblauch, Zwiebel, Gewürze hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen.
  • Chilis, Süßkartoffeln, Bohnen und Soße hinzufügen, 10-12 Minuten köcheln lassen.
  • Limettensaft mit Arrowroot verrühren, in die Pfanne geben, Käse unterrühren, dann mit Colby Jack bedecken und im Ofen 10-12 Minuten backen.
  • Nach dem Backen 10 Minuten abkühlen lassen, mit Kräutern, Avocado, Jalapeños und Limettenspalten garnieren.

Notes

Verwenden Sie frische Zutaten für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Calories: 550kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Truthahn