Go Back
Print

Truthahn-Enchiladas

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 650
Diese köstlichen Truthahn-Enchiladas sind ein herzhaftes Gericht, das mit würziger Soße und geschmolzenem Käse begeistert. Perfekt für ein gemütliches Abendessen.

Ingredients

Tortillas

  • 12 Stück Tortillas (Mais oder Weizen)

Käse

  • 2 Tassen geriebener Käse (Cheddar und Colby Jack)

Frischer Koriander

  • nach Geschmack Koriander

Avocado

  • 1 Stück Avocado

Sauerrahm

  • nach Geschmack Sauerrahm

Limette

  • 1 Stück Limette

Tomatensoße

  • 2 Dose (14 Unzen) Tomatensoße (je 400 g)

Hühnerbrühe

  • 2 Tassen Hühnerbrühe

Gewürze

  • 1 EL Chili Pulver
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 1 EL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer

Putenhackfleisch

  • 1.5 Pfund Hackfleisch vom Truthahn

Zwiebel

  • 1 klein Zwiebel, gewürfelt

rote Paprika

  • 1 klein rote Paprika, gewürfelt

Knoblauch

  • 2 Zehen Knoblauchzehen, gehackt

grüne Chili

  • 2 Unzen milde grüne Chili

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen.
  • Alle Zutaten für die Soße in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen, dann auf niedriger Stufe köcheln lassen, mindestens 30 Minuten.
  • In einer Pfanne Zwiebeln und Paprika in Öl 2 Minuten anbraten, dann Knoblauch und Chili hinzufügen und eine Minute weiterbraten. Putenhackfleisch, Salz und Pfeffer dazugeben und durchbraten. 1 Tasse Käse unterheben.
  • Etwa 2 Löffel Soße in eine Auflaufform geben. Tortillas in die Soße tauchen, mit Füllung füllen, aufrollen und mit der Naht nach unten in die Form legen. Mit restlicher Soße bedecken und Käse darüberstreuen.
  • 20 Minuten im Ofen backen. Mit Koriander, Avocado, Sauerrahm und Limettenspalten servieren.

Notes

Für eine cremigere Soße kann man etwas Frischkäse hinzufügen.
Calories: 650kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch
Keyword: Truthahn