Vegan Bourbon Pecan Pie

Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings 8 Stück

Calories 450

Ein köstlicher vegane Pekannusskuchen mit Bourbon-Note, perfekt für besondere Anlässe oder als Dessert.

1 Stück vegale Tortenboden (9 Zoll, ungebacken) (Siehe Hinweise)
3 bis 4 EL Bourbon ((oder pflanzliche Milch oder Orangensaft))
3 EL Maisstärke (oder Pfeilwurzel)
1 Tasse Medjool Datteln, entsteint (ca. 14 große Datteln)
⅔ Tasse Ahornsirup
2 TL Vanilleextrakt
5 EL vegane Butter, geschmolzen (bei Verwendung ungesalzener Butter, ¼ TL Salz hinzufügen)
2 ½ Tassen rohe Pekannuss-Hälften (geteilt)

Ofen auf 180°C vorheizen. In einer Tasse Bourbon und Maisstärke verrühren.
Teig in die Form geben und 5 Minuten vorbacken.
Datteln, Bourbon-Mischung, Vanille und Ahornsirup im Mixer glatt pürieren.
Geschmolzene Butter hinzufügen und pürieren, 1 ½ Tassen Pekannüsse untermengen.
Füllung in den Teig geben, restliche Pekannüsse dekorativ auflegen und 37-40 Minuten backen, bis sie blubbert.
Pie vollständig abkühlen lassen vor dem Anschneiden.

Wenn du einen glutenfreien Teig verwendest, musst du die Ränder möglicherweise abdecken, um Überbräunung zu vermeiden.

Calories: 450kcal

Cost: 15 EUR

Course: Dessert

Cuisine: Amerikanisch

Keyword: Pekannüsse, Vegan