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Vegan Falafel Wrap

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein köstlicher veganer Falafel-Wrap, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft und gespült (Optional: getrocknete Kichererbsen, über Nacht eingeweicht)
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 0.25 Tasse frische Petersilie, gehackt
  • 0.25 Tasse frischer Koriander, gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Koriander
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 2 EL Mehl (oder glutenfreie Alternative) (Hilft beim Binden)
  • 0.5 Tasse veganer Joghurt, ungesüßt
  • 0.5 Frucht Zitronensaft
  • 3 EL Tahini
  • 2 EL Wasser (Anpassen für gewünschte Konsistenz)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Zehe Knoblauch, gehackt
  • nach Geschmack Salz

Tortillas und Gemüse

  • 4 Stück große Tortillas oder Wraps
  • nach Geschmack Salat, geraspelt
  • nach Geschmack Tomate, in Scheiben
  • nach Geschmack Gurke, in Scheiben

Instructions 

  • Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Kräuter, Gewürze und Mehl in einer Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten.
  • Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
  • Für die Sauce alle Zutaten in einer Schüssel verrühren.
  • Falafel in Tortillas legen, mit Salat, Tomaten und Gurken füllen und mit der Tahini-Sauce beträufeln.

Notes

Für eine knusprigere Textur die Falafel im Ofen backen statt braten.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Vegan
Keyword: Falafel