Go Back
Print

Vegane Kürbismuffins

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Diese saftigen veganen Kürbismuffins sind perfekt für Herbst und Halloween. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich mit einer cremigen Frosting-Note.

Ingredients

Kuchenbasis

  • 1 Tasse Kürbispüree (Dose oder hausgemacht, kein Kürbiskuchengewürz)
  • 3/4 Tasse pflanzliche Milch
  • 1/2 Tasse Zucker (Kristallzucker)
  • 1/2 Tasse brauner Zucker (leicht gepackt, kann auch Kokoszucker sein)
  • 1/3 Tasse neutral Öl
  • 1 EL Apfelessig (oder Zitronensaft)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen Mehl (gestrudelt und abgelevelt oder gewogen)
  • 2 1/2 TL Kürbiskuchengewürz (oder hausgemachte Mischung)
  • 2 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz (optional)
  • 3/4 Tasse vegan Butter (Zimmertemperatur)
  • 3/4 Tasse veganer Frischkäse (Zimmertemperatur)
  • 3-4 Tassen Puderzucker (nach Geschmack)

Biscoff Kürbisse

Kürbiskuchengewürz (oder Zimt)

Instructions 

  • Ofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und bei Bedarf einsprühen.

Notes

Für ein intensiveres Kürbisaroma kannst du zusätzlich Kürbiskerne oder Biscoff-Kekse als Dekoration verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Vegan
Keyword: Kürbis