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Vegetarische Gemüsepfanne

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 250
Ein bunter und gesunder vegetarischer Pfannenklassiker, perfekt für eine schnelle Mahlzeit voller frischer Gemüsesorten.

Ingredients

Öl

  • 2 Esslöffel Olivenöl

Gemüse

  • 1 Stück Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 1 Stück Zucchini, gewürfelt
  • 1 Stück Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
  • 1 Stück Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 150 g Brokkoli, in kleine Röschen
  • 200 g Kirschtomaten, halbiert
  • 100 g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian oder Oregano
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Esslöffel Zitronensaft (optional)

Garnitur

  • Frische Petersilie zum Garnieren

Instructions 

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin anbraten.
  • Gemüse hinzufügen und unter Rühren ca. 10 Minuten anbraten.
  • Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen. Optional Zitronensaft hinzufügen.
  • Gemüse kurz weiterbraten, bis alles gar ist. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Für mehr Geschmack kannst du frische Kräuter hinzufügen.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Gemüse