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Vegetarische Kürbis-Spinat Lasagne

Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 450
Eine köstliche vegetarische Lasagne mit Kürbis und Spinat, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Gemüse

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 0.5 Tasse gehackte weiße oder gelbe Zwiebel
  • 3 Zehen Knoblauch, gehackt
  • 6 Unzen frischer Spinat
  • 2 Dose (15oz) Kürbispüree – kein Kürbiskuchengewürz
  • 0.5 Tasse ungesüßte Milch nach Wahl (z.B. Mandelmilch)
  • 0.5 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 0.5 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 0.25 Teelöffel koscheres Salz
  • 15 Unzen reduzierte fettarme, fettarme Ricotta
  • 1 großes Ei
  • 0.33 Tasse geriebener Mozzarella
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel getrockneter Oregano oder Basilikum
  • 12 Nudelblätter Lasagne ohne Vorkochen
  • 1 Tasse geriebener Mozzarella
  • 0.5 Tasse geriebener Parmesan

Garnitur

  • frisch gehacktes Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)

Instructions 

  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
  • Spinat hinzufügen und kochen, bis er zusammenfällt. Kürbispüree, Milch, Zimt, Muskatnuss und Salz unterrühren.
  • Ricotta, Ei, 1/3 Tasse Mozzarella und Parmesan vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  • In einer Auflaufform abwechselnd Nudelblätter, Kürbis-Spinat-Mischung und Ricotta-Mischung schichten. Mit Käse abschließen.
  • Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Notes

Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack und passen Sie die Gewürze nach Geschmack an.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Kürbis