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Vegetarische Wraps einfach & gesund zubereitet

Prep Time 15 minutes
Cook Time 5 minutes
Total Time 20 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Diese vegetarischen Wraps sind schnell, gesund und voller frischer Zutaten – perfekt für eine leichte Mahlzeit.

Ingredients

Gemüse & Kräuter

  • 1 Stück rote Paprikaschote
  • 0.5 Stück Salatgurke
  • 1 Stück rote Zwiebel
  • 50 g Rucola
  • 4 Stück grüne Peperoni (mild, aus dem Glas)
  • 0.5 Bund Petersilie
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht ca. 250 g)
  • 8 EL Naturjoghurt (1,5 % Fett oder pflanzliche Alternative)
  • 1 EL Zitronensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 1 Prise Chiliflocken
  • 4 Stück Vollkorn-Tortillas (ca. 25 cm Ø)
  • 80 g Feta (oder vegetarische/vegane Alternative)

Instructions 

  • Paprika, Gurke und Zwiebel in feine Streifen schneiden.
  • Rucola waschen, Peperoni abtropfen lassen und Petersilie hacken.
  • Kidneybohnen mit Joghurt, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Chiliflocken pürieren.
  • Tortillas erwärmen, mit Bohnencreme bestreichen, Gemüse, Feta und Petersilie hinzufügen, aufrollen.

Notes

Für eine cremigere Konsistenz kann man mehr Joghurt verwenden.
Calories: 350kcal
Cost: €12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: vegetarisch, Wraps