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Vegetarischer Maisbrot- und Cranberry-gefüllter Auflauf

Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings 8 Portionen
Calories 450
Ein herzhafter vegetarischer Auflauf mit Maisbrot, Cranberries und aromatischen Kräutern, perfekt für festliche Anlässe.

Ingredients

Hauptzutaten

  • 2 1/2 Pfund Maisbrot
  • 1/2 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1/2 Tasse heißes Wasser
  • 1/4 Tasse Pekannüsse
  • 3 Unzen Frühlingszwiebeln
  • 2 große Selleriestangen
  • 3-4 Zweige Rosmarin
  • 4 Zweige Thymian
  • 8 Esslöffel gesalzene Butter
  • 2 Esslöffel extra-virgin Olivenöl
  • nach Geschmack Diamond Crystal Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 6 Unzen vegetarische Wurst
  • 3 Eier Eier
  • 1/2 Tasse Schlagsahne

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen. Maisbrot in Würfel schneiden und 15-20 Minuten rösten, bis es trocken ist.
  • Cranberries mit heißem Wasser übergießen und beiseite stellen. Kräuter und Nüsse vorbereiten.
  • In einer großen Pfanne Butter schmelzen, Kräuter und Nüsse anrösten, dann herausnehmen. Gemüse in Olivenöl weich dünsten, Wurst anbraten, Eier mit Sahne verquirlen.
  • Alle Zutaten vorsichtig vermengen, in eine Auflaufform geben und 60 Minuten abgedeckt backen, dann weitere 30 Minuten offen, bis es goldbraun ist.

Notes

Verwenden Sie vegetarische Wurst für eine fleischfreie Variante und passen Sie Salz und Pfeffer nach Geschmack an.
Calories: 450kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Cranberries, Maisbrot, vegetarisch