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Vegetarisches Frühlingsrollen Rezept für jeden Anlass

Prep Time 20 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 250
Genießen Sie diese köstlichen vegetarischen Frühlingsrollen, perfekt für jeden Anlass. Frisch, knusprig und voller Geschmack!

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 100 g Reisnudeln (können durch gekochte Vermicelli ersetzt werden)
  • 2 stück Knoblauch (frisch, für intensiven Geschmack)
  • 1 stück Zwiebel (oder Frühlingszwiebeln für milderen Geschmack)
  • 1 stück Chili (optional, kann durch Paprika ersetzt werden)
  • 1 stück Ingwer (frisch, für Aroma)
  • 2 stück Frühlingszwiebeln (oder grüne Zwiebeln substituieren)
  • 2 stück Karotten (oder Zucchini als Alternative)
  • 100 g Mungbohnensprossen (können durch geraspelten Kohl ersetzt werden)

Fett & Öle

  • 2 EL Sesamöl (für einen nussigen Geschmack)
  • 3 EL Sojasauce (oder Tamari für glutenfreie Option)
  • 1 stück Limette (oder Zitronen als Alternative)

Wrapper & Reispapier

  • 10 stück Mini-Frühlingsrollen-Wrapper (oder Reispapier für glutenfreie Version)
  • 1 EL Speisestärke (kann durch Mehl ersetzt werden)
  • 1 l Öl zum Frittieren (Menge je nach Frittiermethode variieren)

Instructions 

  • Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.
  • Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Chili fein hacken und in Sesamöl anbraten.
  • Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Mungbohnensprossen und Sojasauce unterrühren, dann alles in die Wraps füllen und aufrollen.
  • Frühlingsrollen in heißem Öl frittieren, bis sie goldbraun sind. Mit Limettensaft servieren.

Notes

Für eine glutenfreie Version Reispapier verwenden und glutenfreie Sojasauce wählen.
Calories: 250kcal
Cost: €12
Course: Vorspeise
Cuisine: Asiatisch
Keyword: vegetarisch