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Wildreis-Pilaw mit Herbstgemüse

Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein aromatisches Pilaw mit Wildreis, geröstetem Kürbis, Apfel und Cranberries – perfekt für einen herbstlichen Genuss.

Ingredients

Fett & Gemüse

  • 2 EL Butter
  • 1 Stück mittelgroße Zwiebel (geschält und gewürfelt)
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt)
  • 2 Stangen Sellerie (gewürfelt)
  • 1.5 Tassen Wildreis
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück Hokkaido-Kürbis (geschält, entkernt und gewürfelt)
  • 1 Apfel Honeycrisp Apfel (gewürfelt)
  • 0.5 Tasse getrocknete Cranberries
  • 1 Tasse geröstete Pekannüsse (gehackt)
  • Zest von 1 Orange Orange
  • 2 EL frische Thymianblätter
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer

Frische Petersilie

Instructions 

  • In einer Pfanne Butter, Zwiebel, Knoblauch und Sellerie 2 Minuten anbraten.
  • Wildreis hinzufügen, mit Wasser und Salz aufkochen, dann 45 Minuten köcheln lassen.
  • Ofen auf 230°C vorheizen. Kürbiswürfel mit Olivenöl vermengen und 20-25 Minuten rösten.
  • Gekochten Wildreis mit geröstetem Kürbis, Apfel, Cranberries, Pekannüssen, Orangenschale und Thymian vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Für extra Geschmack können Sie frische Petersilie hinzufügen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Wildreis