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Würziger Ofen-Lachs mit grünem Spargel
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
450
Ein aromatisches Ofengericht mit zartem Lachs und grünem Spargel, verfeinert mit Knoblauchbutter und Zitronen.
Ingredients
Hauptzutaten
4
Portionen
Lachs
500
g
grüner Spargel
2
Stück
Zitronen
Salz
Salz
Schwarzer Pfeffer
Schwarzer Pfeffer
Olivenöl
Olivenöl
120
g
Butter (Zimmertemperatur)
2
Zehen
Knoblauchzehen
3
EL
Petersilie (gehackt)
1
TL
Salz
½
TL
schwarzer Pfeffer
Instructions
Backofen auf 230°C vorheizen. Zitronen halbieren, Saft auspressen und in Scheiben schneiden.
Knoblauch schälen und pressen. Alle Zutaten für die Kräuterbutter mit Zitronensaft verrühren.
Spargel-Enden abschneiden, waschen und trocken tupfen. Lachs abspülen und trocken tupfen.
Lachs auf ein Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln. Spargel um den Lachs verteilen, mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen.
Lachs mit Kräuterbutter bestreichen, Zitronenscheiben auflegen. Im Ofen 12-14 Minuten garen, dann kurz grillen.
Notes
Für ein intensiveres Aroma, Kräuterbutter vor dem Servieren noch einmal auftragen.
Calories:
450
kcal
Cost:
€15
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Deutsch
Keyword:
Lachs