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Zitronen-Ingwer Gugelhupf

Prep Time 20 minutes
Cook Time 50 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings 8 Stück
Calories 350
Ein erfrischender und würziger Gugelhupf mit Zitronen- und Ingwergeschmack, perfekt für jede Gelegenheit.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 2 1/2 Tassen Mehl (Bio Allzweckmehl)
  • 1 Tasse Bio Rohrzucker
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter, weich
  • 1 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Meersalz
  • 1 TL Zitronenschale (abgerieben)
  • 1 1/2 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 TL gemahlene Muskatnuss
  • 1/4 TL gemahlener Piment

Feuchte Zutaten

  • 3 große Bio Eier (bei Zimmertemperatur)
  • 2 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Tasse Mandelmilch (kann auch Milch sein)

Zuckerguss

  • 2 Tassen gesiebter Puderzucker
  • 1 TL frisch gepresster Zitronensaft
  • 1-2 EL Mandelmilch (je nach Bedarf)

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und Gugelhupfform einfetten.
  • Mehl, Zucker, Backpulver, Natron, Salz, Zitronenschale, Ingwer, Muskatnuss und Piment in einer Schüssel vermengen.
  • Eier, Zitronensaft, Öl und Mandelmilch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
  • Teig in die Form füllen und ca. 50 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  • Gugelhupf auskühlen lassen und mit Zuckerguss überziehen.

Notes

Für ein intensiveres Aroma Zitronenschale und Ingwer nach Geschmack anpassen.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Ingwer, Zitrone