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Zitronen Muffins – frisch & leicht

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12 Stück
Calories 250
Frische Zitronenmuffins, die leicht und erfrischend sind – perfekt für jeden Anlass.

Ingredients

Basiszutaten

  • 150 g weiche Butter
  • 120 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 Eier Eier (Größe M)
  • 2 Zitronen Zitronen (Saft & Abrieb)
  • 1 Prise Salz
  • 250 g Weizenmehl (Type 405)
  • 2 TL Backpulver
  • 3 EL Zitronensaft
  • 100 g Puderzucker
  • etwas Zitronenabrieb Zitronenabrieb zur Dekoration (optional)

Instructions 

  • Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
  • Eier nach und nach unterrühren, bis die Masse glatt ist.
  • Zitronenschale reiben, Zitronen auspressen und beides unter den Teig mischen.
  • Mehl, Backpulver und Salz mischen und kurz unterheben.
  • Teig in Muffinförmchen füllen und bei 180 °C ca. 25 Minuten backen.
  • Auskühlen lassen und mit Zitronensaft-Zuckerguss glasieren.

Notes

Für ein intensiveres Zitronenaroma Zitronenschale und -saft gut verwenden.
Calories: 250kcal
Cost: €8
Course: Dessert
Cuisine: Deutsch
Keyword: Zitrone