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Zitronen Pasta mit Knoblauch und Parmesan
Prep Time
10
minutes
minutes
Cook Time
15
minutes
minutes
Total Time
25
minutes
minutes
Servings
4
Portionen
Calories
550
Ein erfrischendes und aromatisches Pasta-Gericht, perfekt für eine schnelle und köstliche Mahlzeit.
Ingredients
Zutaten
4
Stück
Zitronen (oder ca. 125 ml Zitronensaft)
(Bio oder Amalfi-Zitrone)
3
Zehen
Knoblauchzehen
100
g
Parmesan (oder anderer würziger Hartkäse)
2
Bund
Petersilie (oder Basilikum)
500
g
Spaghetti
Salz
Salz
120
ml
Olivenöl
50
ml
Gemüsebrühe (oder Gemüsefond oder Nudelwasser)
100
ml
Nudelwasser
1
Stück
Eigelb
(optional)
1
EL
Butter
(optional)
frisch gemahlenen Pfeffer
Pfeffer
(nach Geschmack)
Instructions
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen und anschließend abtropfen lassen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren.
In einer Pfanne Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch und optional Butter erhitzen.
Gekochte Spaghetti hinzufügen, mit Gemüsebrühe und Nudelwasser vermengen.
Geriebenen Parmesan und optional Eigelb unterrühren, mit Pfeffer abschmecken und Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
Alles gut vermengen und sofort servieren.
Notes
Für ein intensiveres Zitronenaroma kannst du mehr Zitronensaft verwenden.
Calories:
550
kcal
Cost:
$12
Course:
Hauptgericht
Cuisine:
Italien
Keyword:
Pasta, Zitrone