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Zitronen, Thymian und Rosmarin Cupcakes

Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12 Stück
Calories 350
Diese aromatischen Cupcakes vereinen die Frische von Zitrone mit den würzigen Noten von Thymian und Rosmarin für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Ingredients

Trockene Zutaten

  • 2 1/4 Tassen Zucker
  • 3 Eier Eier
  • 1 Eiweiß Eiweiß
  • 3 1/2 Tassen Mehl
  • 1 EL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 Tasse Milch
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 1 EL fein gehackter frischer Rosmarin
  • 1 EL fein gehackter frischer Thymian
  • Zest von 1 Zitrone Zitronenschale
  • Juice von 2 Zitronen Zitronensaft
  • 1 1/2 Tassen Mascarpone
  • 1 Tasse Zitronencreme
  • 2 TL fein gehackter frischer Thymian
  • 4 TL fein gehackter frischer Rosmarin

Instructions 

  • Backofen auf 180°C vorheizen und Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
  • Mehl, Salz und Backpulver in einer großen Schüssel vermengen.
  • Butter und Zucker cremig schlagen, Eier einzeln hinzufügen.
  • Milch, Vanille, Zitronenschale, Rosmarin und Thymian verrühren, dann abwechselnd mit Mehlmischung unterheben.
  • Zitronensaft unterrühren, Teig in Förmchen füllen und 20 Minuten backen.
  • Cupcakes abkühlen lassen und mit Mascarpone und Zitronencreme garnieren.

Notes

Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma. Die Zitronencreme verleiht den Cupcakes eine frische Note.
Calories: 350kcal
Cost: 15 EUR
Course: Nachspeise
Cuisine: Deutsch
Keyword: Cupcakes, Kräuter, Zitrone