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Zitronenbutter-Knoblauch-Nudelsauce (Pasta al Limone)

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 Portionen
Calories 550
Ein erfrischendes und cremiges Pasta-Gericht mit Zitronen, Knoblauch und Parmesan, perfekt für ein schnelles Abendessen.

Ingredients

Nudeln

  • 300 g Linguine oder Spaghetti
  • 1 EL Olivenöl
  • 40 g ungesalzene Butter
  • 6 Zehen Knoblauchzehen, fein geschnitten
  • 0.5 Teelöffel rote Chiliflocken
  • 1 Zitrone Schale und Saft von 1 Zitrone
  • 50 g geriebener Parmesan (oder vegetarischer Hartkäse)
  • eine Handvoll frisch gehackte Petersilie
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Instructions 

  • Nudeln in gesalzenem Wasser al dente kochen und Nudelwasser aufbewahren.
  • Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Butter bei niedriger Hitze schmelzen lassen.
  • Knoblauch und Chiliflocken 1-2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch goldbraun ist.
  • Gekochte Nudeln hinzufügen, gut vermengen und bei Bedarf Nudelwasser ergänzen.
  • Zitronenschale, -saft und Parmesan unterrühren, mit Petersilie garnieren und würzen.

Notes

Verwenden Sie frische Zitronen für den besten Geschmack und fügen Sie bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzu, um die Sauce cremig zu halten.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Keyword: Knoblauch, Pasta, Zitrone