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Zucchini-Feta-Wraps mit Zitronen-Knoblauch-Dip

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 Portionen
Calories 350
Ein erfrischendes und leichtes Gericht, perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack.

Ingredients

Gemüse & Käse

  • 2 Stück große Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
  • 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 1 Stück kleine Rote Zwiebel (fein gehackt)
  • 1 Handvoll Frische Petersilie (gehackt)
  • 1 EL Olivenöl (für die Füllung)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 Stück große Tortilla-Wraps
  • 200 g Griechischer Joghurt
  • 1-2 Zehen Knoblauchzehen (gepresst)
  • 1 Stück Zitrone (Saft davon)
  • 1 EL Olivenöl (für den Dip)

Instructions 

  • Zucchini in dünne Scheiben schneiden und grillen, bis sie weich und gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Feta, Zwiebel, Petersilie und Olivenöl vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Joghurt, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl zu einem Dip verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Auf jeden Wrap Zucchinischeiben legen, mit Feta-Mischung füllen, aufrollen und halbieren.
  • Wraps mit Zitronen-Knoblauch-Dip servieren.

Notes

Für eine noch cremigere Konsistenz kann man den Joghurt-Dip mit etwas Zitronenschale verfeinern.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Griechisch
Keyword: Feta, Wraps, Zucchini